Cynamonowo-orzechowe renifery

Ogarnęło mnie świąteczne szaleństwo. Wyciągam z zakamarków foremki, wertuję książki i internet w poszukiwaniu inspiracji, szukam ozdób i łażę po pracy z rogami renifera na głowie. Jestem zwierzęciem świątecznym i nigdy nie będę miała dość "Last Christmas". Pierwszy wypiek świąteczny przypadł na Mikołaja, który w pracy świętujemy mnóstwem słodyczy. Przedstawiam cynamonowo-orzechowe babeczki w reniferowej odsłonie.

Składniki na babeczki (ok 24 sztuki):

• 3 jajka
• 1/3 szklanki jogurtu albo maślanki
• szczypta soli
• 1,5 szklanki cukru
• 1,5 szklanki oleju
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1,5 szklanki mąki pszennej
• 1,5 szklanki mąki krupczatki
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka cynamonu
• 100 g posiekanych orzechów włoskich

 

Jajka ubić z jogurtem, cukrem i olejem (może być zwykłą trzepaczką) do połączenia składników. W oddzielnej misce przesiać mąkę z proszkiem, sodą, solą i cynamonem. Dodać suche składniki do mokrych - wymieszać do połączenia. Na koniec wmieszać orzechy. Nakładać do 2/3 wysokości foremek, piec w 180 stopniach przez ok 15 minut.

Składniki na masę:

• 600 g  serka naturalnego kanapkowego (ja użyłam Delikate z Biedronki :))
• 1/2 szklanki cukru pudru

Wmieszać cukier do serka, można za pomocą miksera. Nałożyć masę do rękawa cukierniczego i nakładać na przestudzone babeczki.

Do przybrania:

• draże śmietankowe
• wiśnie w zalewie
• orzechy laskowe w czekoladzie
• precelki
• odrobina roztopionej czekolady

Najtrudniejsze jest łamanie precelków, więc trzeba się tu uzbroić w cierpliwość. Cała reszta jest już banalnie prosta.

I całe stadko :)